KS2: Гігієна харчування

У цьому плані уроку учні пройдуть інтерактивну вікторину, яка розповідає про процес приготування їжі. У процесі учням доведеться приймати рішення про те, що робити далі, щоб дотримуватися належної гігієни харчових продуктів.

Прокрутіть униз, щоб дізнатися більше та завантажити ресурси.

Завантажити повний урокЗавантажити PDFЗавантажити PDF: KS2: Гігієна харчування

Мета навчання

Усі учні повинні розуміти:

Розуміти, що мікроби можуть бути в нашій їжі та передаватися людям
Розуміти, що правильне приготування їжі може вбити шкідливі мікроби
Розуміти, що бактерії розмножуються дуже швидко

Більшість учнів повинна:

Розуміти, що охолодження лише зупиняє ріст мікробів, але не знищує їх
Розуміти різницю між «вжити до» та «придатний до»

Довідкова інформація

Мікроби можуть і допомогти, і завадити у харчовій промисловості. Мікроби можна використовувати для приготування їжі та напоїв. Наприклад, пивні дріжджі використовують для приготування хліба та пива. Лактобактерії використовуються у виробництві йогуртів і сиру.

Однак деякі мікроби, які є в їжі, можуть призвести до харчового отруєння, наприклад такі бактерії, як Salmonella (сальмонела), E. Coli (кишкова паличка) та Campylobacter (кампілобактер), зазвичай зустрічаються в сирому м’ясі та можуть викликати діарею та блювоту, а іноді (хоч і рідко) навіть призводити до смерті. Практика гігієни харчових продуктів може зменшити ризик захворювань харчового походження та псування їжі.

У цьому плані уроку учні визначають мікроби, які зазвичай містяться в різних харчових продуктах, і дізнаються, як покращити практику гігієни харчових продуктів, щоб ці мікроби не спричиняли захворювання у людей.

Вправи

Головна вправа:

Перевірка кухні

Додаткові вправи:

Наліт на холодильник
Вікторина «Гігієна харчування»
Де помилка
Сортування етикеток

Посилання на навчальну програму

Наука:

Наукові роботи
Живі істоти та середовища їхнього проживання
Тварини, в тому числі люди

Англійська мова:

Читання та розуміння
Розмовна мова

Особистісна, соціальна, медична та економічна освіта (PSHE)/ Освіта у сфері стосунків, статевих відносин і здоров’я (RHSE):

Здоров’я та профілактика

Дизайн і технології:

Кулінарія та харчування