Sécurité vs qualité des aliments
Dans ce cours, les élèves exploreront l'importance de l’étiquetage des denrées alimentaires, notamment la différence entre les étiquettes "à consommer de préférence avant le" et "à consommer avant le".
Objectifs d'apprentissage
- Comprendre la signification des différents types d’étiquettes et leur importance.
- Comprendre la différence entre sécurité (du point de vue microbiologique) et qualité des aliments.
- Comprendre comment conserver et utiliser les différentes catégories d’aliments.
- Comprendre les conséquences du non-respect des étiquettes.
- Comprendre le lien avec le gaspillage alimentaire et comment le réduire.
Contexte
Dans ce cours les élèves vont apprendre la différence entre la date limite de consommation (DLC) et la date de durabilité minimale (DDM). Ils vont aussi être amenés à réfléchir sur le gaspillage alimentaire et sur les moyens pour le minimiser tout en préservant l’hygiène des aliments.
Activités
Description:Le PowerPoint permet de débattre autour des différentes dates que l’on retrouve sur les étiquettes et du gaspillage alimentaire. Dans la fiche activité les élèves vont devoir indiquer les bonnes définitions pour la DLC et la DDM et réfléchir sur la différence entre sécurité et qualité des aliments.
Vous trouverez également une activité optionnelle d’analyse de données.
- Ecran pour les vidéos ;
- Enceintes si le son n’est pas suffisant pour les vidéos ;
- Fiches activités élèves imprimées.
Liens avec le programme scolaire
Cycle 3:
- Sciences et Technologies – les fonctions de nutrition
- Education morale et civique
Cycle 4:
- Sciences de la vie et de la Terre – le corps humain et la santé
- Enseignements pratiques interdisciplinaires
Cycles 3 et 4, Lycée:
- Parcours éducatif de santé
Lycée enseignement général et technologique:
- Seconde
- Première spécialité : SVT, ST2S, STHR, STL
Lycée enseignement professionnel – Seconde et CAP:
- Prévention, santé, environnement
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