Niveau 2: Nyttige mikroorganismer
Eleverne vil forstå, at ikke alle mikroorganismer er skadelige ved at se nærmere på, hvornår mikroorganismer er nyttige for mennesker. En gærkonkurrence viser eleverne, at mikroorganismer kan være nyttige.
Rul ned for at få flere oplysninger og for at downloade materialerne.
Læringsmål
Alle elever vil:
- Forstå, at nogle mikroorganismer kan være med til at holde os sunde
- Forstå, at nogle mikroorganismer kan bruges til noget godt
- Vide, at mikroorganismer vokser med forskellig hastighed afhængigt af deres omgivelser
De fleste elever vil:
- Forstå, hvorfor vi skal bruge sæbe til at vaske hænder
- Forstå, at håndvask er en af de bedste måder at forhindre spredning af mikroorganismer på
Introduktion
Mikroorganismer kan være både nyttige og skadelige. Et af de vigtigste områder, hvor mikroorganismer er nyttige, er i fødevareindustrien. Ost, brød, yoghurt, chokolade, eddike og alkohol fremstilles alle ved hjælp af mikroorganismer, der vokser.
De mikroorganismer, der bruges til at fremstille disse produkter, skaber en kemisk ændring, der kaldes gæring - en proces, hvor mikroorganismerne nedbryder de komplekse sukkerstoffer til simple forbindelser som kuldioxid og alkohol.
Denne lektionsplan vil introducere begrebet nyttige mikroorganismer ved at se på, hvordan svampe får brøddejen til at hæve, og identificere andre mikroorganismer, der bruges til at fremstille andre fødevarer.
Øvelser
Hovedøvelser:- Gærløb
- Udfyld de tomme felter
Links til læseplaner
PHSE/RHSE:
- Sundhed og forebyggelse
Natur og teknik:
- At arbejde videnskabeligt
Dansk:
- Læse og forstå