Sécurité vs qualité des aliments Dans ce cours, les élèves exploreront l'importance de l’étiquetage des denrées alimentaires, notamment la différence entre les étiquettes "à consommer de préférence avant le" et "à consommer avant le". Télécharger la leçon complète Comprendre la signification des différents types d’étiquettes et leur importance. Comprendre la différence entre sécurité (du point de vue microbiologique) et qualité des aliments. Comprendre comment conserver et utiliser les différentes catégorie...
Hygiène des aliments: Scénarios Ce cours s'appuie sur les connaissances des élèves en matière de bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité des aliments. Ils seront encouragés à discuter de chaque scénario sur l’hygiène et la sécurité des aliments par petits groupes. Télécharger la leçon complète Comprendre que les infections d’origine alimentaire peuvent avoir des conséquences graves et ne contribuent pas à renforcer le système immunitaire. Comprendre les conséquences du non-respect des règles d’hygiène à l...