Parcours des aliments Ce cours est conçu pour initier les élèves à la sécurité et à l'hygiène des aliments. Les élèves découvriront toutes les étapes clés du parcours des aliments du magasin à l'assiette. Ils identifieront les point critiques tels que la contamination croisée, le maintien de la chaine du froid et la cuisson afin de trouver des solutions pour éviter les infections d'origine alimentaire. Télécharger la leçon complète Comprendre qu’il existe des microbes pathogènes dans les aliments qui peuven...