Coronavirus (COVID-19): Read our page on coronavirus for health information and advice.

Avaliable
Countries:

England Flag England
Wales Flag Wales (Cymraeg)
Wales Flag Wales (English)
Wales Flag Ireland (English)
Wales Flag Ireland (Irish)
France Flag France
Greece Flag Greece
Kosovo Flag Kosovo
Basque Country Flag Basque Country
Denmark Flag Denmark
Germany Flag Germany
Hungary Flag Hungary
Italy Flag Italy
Spain Flag Portugal
Spain Flag Spain
Ukraine Flag Ukraine
Saudi Arabia Flag Saudi Arabia
Sweden Flag Sweden

Μικρόβια στα Τρόφιμα

Σε αυτό το μάθημα, θα γίνει εισαγωγή σε τέσσερις διαφορετικούς τύπους μικροβίων: βακτήρια, ιούς, μύκητες και πρωτόζωα / παράσιτα.

Τελευταία ανανέωση: 13 Αύγουστος 2021
Μέτρια δυσκολία
Ελληνικά Bacillus cereus, Campylobacter, E.coli, Norovirus, Salmonella, βακτήρια, ιοί, βλαβερά μικρόβια, μικρόβια, τροφική δηλητηρίαση, ωφέλιμα μικρόβια
  • Επισκόπηση

Τι θα μάθετε:

Σε αυτό το μάθημα, θα γίνει εισαγωγή σε τέσσερις διαφορετικούς τύπους μικροβίων: βακτήρια, ιούς, μύκητες και πρωτόζωα / παράσιτα. Οι μαθητές θα μάθουν ότι τα μικρόβια μπορεί να είναι βλαβερά (δηλ. προκαλούν τροφική δηλητηρίαση) και ωφέλιμα (δηλ. χρησιμοποιούνται για τη ζύμωση τροφίμων). Η επιπλέον παρουσίαση Powerpoint περιέχει περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα πέντε κύρια τροφιμογενή παθογόνα. Οι μαθητές ενθαρρύνονται να εξετάσουν μια μελέτη περίπτωσης για να εντοπίσουν το πως τα μικρόβια μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες.

Οι δραστηριότητες περιλαμβάνουν:

  • Μια δραστηριότητα αντιστοίχισης για να ξαναθυμηθούν τα μικρόβια
  • Μια μελέτη περίπτωσης για το πως τα μικρόβια μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενή νοσήματα
  • Μια ομαδική ερευνητική εργασία όπου οι μαθητές θα ετοιμάσουν μια αφίσα ή ένα αρχείο πληροφοριών για καθένα από τα πέντε κύρια παθογόνα (Προαιρετική).

Μαθησιακοί στόχοι ενότητας:

  • Τα τροφιμογενή νοσήματα προκαλούνται από μικρόβια, από τα οποία υπάρχουν τέσσερις διαφορετικοί τύποι
  • Την διαφορά μεταξύ ιών, βακτηρίων, παρασίτων και μυκήτων
  • Υπάρχουν χρήσιμα μικρόβια στα τρόφιμα
  • Τη σημασία του σωστού χειρισμού των τροφίμων για την αποφυγή τροφιμογενών ασθενειών

Προαπαιτούμενα:

  • Έντυπα αντίγραφα και αποκόμματα της δραστηριότητας «Ταιριάζω τα Μικρόβια»
  • Έντυπα Φύλλα Μαθητή (Εργασίας και Απαντήσεων)
  • Χαρτί και στυλό για να ετοιμάσουν αφίσα (Προαιρετική)

Σύνδεση με Αναλυτικό Πρόγραμμα:

  • Γυμνάσιο και Γενικό Λύκειο: Βιολογία, Φυσική, Χημεία, Αγωγή Υγείας.
  • Επαγγελματικό Λύκειο: Μικροβιολογία, Χημεία, Βιολογία, Παρασκευή Τροφίμων και Διατροφή,
  • Τριτοβάθμια Εκπαίδευση: Μαθήματα σχετικά με την Υγιεινή και Ασφάλεια των Τροφίμων – Η επιστήμη και τέχνη της επεξεργασίας τροφίμων και μαγειρικής.
Κατεβάστε όλο το υλικό Word PDF
e-Bug Operated By Public Health England Logo

Το e-Bug είναι ένα δωρεάν εκπαιδευτικό υλικό, υποστηριζόμενο από την Public Health England, το οποίο συμβάλλει στο συνεχιζόμενο σχέδιο δράσης κάθε κυβέρνησης για την αντιμετώπιση της μικροβιακής αντοχής. Το εκπαιδευτικό υλικό e-Bug μετατρέπει τη μάθηση σχετικά με τα μικρόβια, τα αντιβιοτικά και την μετάδοση και θεραπεία των λοιμώξεων σε μια ελκυστική και προσβάσιμη δραστηριότητα

Λέξεις-κλειδιά

Αναζήτηση στο e-Bug

Επικοινωνήστε μαζί μας

© 2020 e-Bug Copyright